|
Melitzanosalata (auberginedip)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3-4 aubergines
- 1 teentje knoflook uit de pers
- sap van halve citroen
- 150 ml olijfolie
- zout
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: Aubergines op ingevette bakplaat 30-40 minuten in midden van de oven laten roosteren. Laten afkoelen, halveren en vruchtvlees eruit scheppen. Knoflook en citroensap toevoegen. Beetje bij beetje de olijfolie erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
|
|
|